Le Charente Cuistot Tour est un dispositif mis en place par le Département de la Charente qui vous propose de déguster des recettes concoctées par des chefs cuisinier des collèges de Charente avec des produits présents lors des Marchés des Producteurs de Pays ! 8 dates pour 8 rendez-vous savoureux !
Les 8 dates de présence du Département sur le Charente Cuistot Tour sont :
- Mercredi 20 juin à La Rochefoucauld en compagnie du chef du collège Jean Rostand de La Rochefoucauld
- Recette 1 : Toast de chèvre frais, spiruline et noix (Pdf 193 Ko)
- Recette 2 : Gaspacho de comcombres aux herbes fraîches (Pdf 195 Ko)
- Mercredi 27 juin à Angoulême en compagnie du chef du collège Puygrelier de Saint-Michel
- Pic de magret de canard et tomates cerises au fromage de chèvre à la bière de noix (Pdf 196 Ko)
- Vendredi 29 juin à Montignac-Charente en compagnie du chef du collège de L'Osme d'Aigre
- Recette 1 : Roulé de courgette au chèvre (Pdf 194 Ko)
- Recette 2 : Tartine de rillette d'escargot (Pdf 195 Ko)
- Mercredi 11 juillet à Ruelle-sur-Touvre en compagnie du chef du collège Norbert Casteret de Ruelle-sur-Touvre
- Recette 1 : Mini brochette de filet mignon et melon (Pdf 194 Ko)
- Recette 2 : Verrine de chèvres frais, miel, tomate et concombre (Pdf 194 Ko)
- Vendredi 27 juillet à Barbezières en compagnie du chef du collège Albert Micheneau de Villefagnan
- Fondue d'autruche dans sa bière au miel (Pdf 194 Ko)
- Mercredi 1er août à Courcôme en compagnie du chef du collège Albert Micheneau de Villefagnan
- Escalope de boeuf en brochette et son fromage de chèvre au miel (Pdf 194 Ko)
- Mercredi 8 août à Massignac en compagnie du chef du collège Pierre Mendès France de Soyaux
- Escalope de veau au fromage frais et sa gelée de fruits rouges (Pdf 194 Ko)
- Mercredi 29 août à Champniers en compagnie du chef du collège Norbert Casteret de Ruelle-sur-Touvre
- Verrine de fromage frais à la spiruline et aux moules (Pdf 194 Ko)
Plus d'informations : Chambre d'Agriculture de la Charente
